Paso 1 / 6

masa migaja sólo cohesivo

Mezclar la harina, la cúrcuma y la sal, cortar en la mantequilla fría hasta que queden escamas irregulares, luego añadir agua fría sólo hasta que la masa se mantenga unida. La grasa fría visible ayuda a crear la corteza escamada asociada con la pata.