Jajangmyeon
a veces contiene gluten, lácteos, huevo, cacahuate, nueces, ajonjolí, soya, mariscos, pescado — revise la etiqueta
Restricciones
A veces contiene — revise la etiquetagluten (chunjang, wheat noodles) · lácteos (chunjang, wheat noodles) · huevo (chunjang, wheat noodles) · cacahuate (chunjang, wheat noodles) · nueces (chunjang, wheat noodles) · ajonjolí (chunjang, wheat noodles) · soya (chunjang, wheat noodles) · mariscos (chunjang, wheat noodles) · pescado (chunjang, wheat noodles)Unas marcas lo llevan y otras no. La receta no puede saberlo, así que esta es la que le toca comprobar a usted.
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
| 600 g | fresh Korean wheat noodles |
| 150 g | chunjang black bean paste |
| 350 g | carne de cerdo (small dice) |
| 2 unit | cebolla (diced) |
| 1 unit | calabacín (diced) |
| 1 tbsp | azúcar |
| 2 tbsp | maicena |
| 500 ml | agua |
| 2 tbsp | aceite vegetal |
Pasos
- freír4 minpasta de frijoles negros brillante y aromáticoFreír el chunjang en aceite a fuego moderado, revolviendo constantemente. Esto suaviza su amargura cruda y desarrolla la base brillante; abrasando la pasta densa hace que toda la salsa sea dura.
- sellar8 mincerdo dorado y algo de grasa rendidoMueva o retire la pasta temporalmente y dore el cerdo picado hasta que se revuelva un poco de grasa, luego agregue la cebolla y el calabacín. Cocine hasta que las verduras comiencen a suavizarse, pero mantenga su forma.
- cocer a fuego lento10 minverduras tiernas y salsa salado-dulceRevuelva el chunjang frito con agua y azúcar y cocine a fuego lento hasta que el cerdo y las verduras estén tiernas. Pruebe antes de añadir más azúcar; la salsa debe ser saborizada y fermentada primero, ligeramente dulce segundo.
- mezclar2 minsalsa brillante y capas cucharaMezclar el almidón de maíz con agua fría y revolver gradualmente en la salsa a fuego lento hasta que esté lo suficientemente brillante y espesa como para aferrarse a los fideos. Detener antes de que se vuelva gelatinosa; se espesa más mientras se enfría.
- hervir6 minfideos primaveral-manoHervir los fideos en abundante agua hasta que estén tiernos y tiernos, luego escurrir bien. No deje que los fideos cocidos se sienten mientras la salsa termina; su textura es mejor inmediatamente después de hervir.
- top2 minservir inmediatamenteDivida los fideos entre los cuencos y cuchare la salsa de cerdo de frijol negro caliente generosamente sobre ellos. Sirva inmediatamente y mezcle bien antes de comer para que cada fideo esté recubierto.