Ful medames
La lista de ingredientes no marca ningún alérgeno. La etiqueta sigue siendo la última palabra.
Restricciones
Dietas
VegetarianoVeganoPescetarianoSin cerdoSin alcohol
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
Porciones:
| 2 cup |  cooked fava beans, drained with liquid reserved |
| 3 tbsp | aceite de oliva |
| 3 tbsp |  limón amarillo |
| 2 clove |  ajo (finely grated) |
| 1 ½ tsp |  comino |
| ¾ tsp | sal |
| ¼ cup |  perejil (chopped) |
Pasos
- Cocer a fuego lento8 minhabas muy tiernas y el líquido reducido a una capa someraCaliente las habas con unas cucharadas de su líquido reservado a fuego suave. Déjelas a fuego lento hasta que estén completamente tiernas; el exceso de agua deja el ful final aguado en vez de cremoso.
- Machacar3 mincerca de la mitad de las habas deshechas, la otra mitad todavía enterasMachaque parte de las habas directamente en la olla, dejando bastantes enteras. El almidón liberado debe espesar el líquido restante sin convertir el plato en un puré liso.
- Sazonar2 minajo y comino repartidos parejoIncorpore el ajo, el comino y la sal mientras las habas están calientes. Añada una cucharada del líquido reservado solo si la mezcla está demasiado dura para servirse con cuchara.
- Mezclar2 minvivo, untuoso y de cucharaRetire del fuego e incorpore el jugo de limón y casi todo el aceite de oliva. Poner el ácido y el aceite al final conserva su viveza en lugar de cocinarla hasta dejarla plana.
- Top1 minsuperficie brillante y salpicada de hierbaSirva en un plato hondo, rocíe con el aceite de oliva restante y esparza el perejil. Sírvalo caliente o tibio, con pan si se desea.