Ensalada densa de frijoles

Name: Ensalada densa de frijoles
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cup garbanzos (drained and rinsed); 2 cup frijoles (drained and rinsed); 1 unit pepino (small dice); 1 unit pimiento (small dice); 1 unit cebolla (finely diced); 1 cup queso feta (crumbled); ½ cup perejil (chopped); ¼ cup limón amarillo; ⅓ cup aceite de oliva; 1 clove ajo (grated); 1 tsp sal; ½ tsp pimienta negra

Verduras y Ensaladas · Estadounidense

12 ingredientes · 25 minutos · 2 porciones

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1963kcal95.3g protein66.3g fat259.5g carbs~$4.37/ porción*

Contiene lácteos

Restricciones

ContienelácteosEstá en un ingrediente que no se puede omitir.

Dietas

VegetarianoPescetarianoSin cerdoSin alcohol

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:

2 cup	garbanzos (drained and rinsed)
2 cup	frijoles (drained and rinsed)
1 unit	pepino (small dice)
1 unit	pimiento (small dice)
1 unit	cebolla (finely diced)
1 cup	queso feta (crumbled)
½ cup	perejil (chopped)
¼ cup	limón amarillo
⅓ cup	aceite de oliva
1 clove	ajo (grated)
1 tsp	sal
½ tsp	pimienta negra

Pasos

Prep10 min
frijoles enjuagados y muy bien escurridos; verduras cortadas del tamaño de un frijol
- frijoles
Quite el líquido de la lata y el agua de la superficie antes de aderezar. El agua de más debilita la vinagreta, mientras que las verduras de tamaño parejo hacen que cada tenedor cargue frijol, crujido y sazón.
Mezclar5 min
limón, ajo, sal y pimienta mezclados antes del aceite de oliva
Arme la vinagreta directo en el tazón, disolviendo la sal en el limón primero y batiendo después el aceite. Debe saber un poco más ácida y salada que un aderezo para una ensalada verde delicada, porque los frijoles la absorben y la apagan.
Sazonar5 min
frijoles y verduras bien mezclados antes del queso feta y las hierbas
- queso feta
- perejil
Cubra primero los frijoles y las verduras, luego incorpore el feta y el perejil con movimientos envolventes para que se mantengan distinguibles. Pruebe un frijol —no solo el aderezo— para juzgar si la sazón llegó al ingrediente que carga casi toda la ensalada.
Dejar reposar5 min
breve reposo a temperatura ambiente antes de la prueba final
Dé a los frijoles aderezados unos minutos para absorber ácido y sal, luego corrija el equilibrio. Si la prepara con anticipación, refrigérela tapada y refrésquela con limón o hierbas después de guardarla, en vez de agregar más aceite por costumbre.