Paso 1 / 7
tostar
sartén, fuego medio, la cara cortada hacia abajo en mantequilla
pan partido + mantequilla untada en ambas caras cortadas, prensado plano hasta que esté dorado y apenas crujiente — dorarlo en grasa en vez de tostarlo en seco es lo que impermeabiliza la miga, de modo que el huevo y el queso fundido se apoyan sobre el pan en lugar de empaparlo. Reserve el pan con la cara cortada hacia arriba.