Ingrediente · Fermentados y derivados

vino tinto

Función

Si no lo tiene

• Caldo con un chorro de vinagre · el mismo volumen, 1 tsp de vinagre por taza
  Consigue la acidez y el líquido, no el tanino ni la profundidad que construye la reducción.

Recetas

Guiso de res

Donde es opcional

Col morada braseada