Ugadi Pachadi
10kcal0.1g protein0.1g fat2.5g carbs*Estimaciones calculadas de la lista de ingredientes; el costo usa precios promedio de supermercado en EE. UU. No sustituyen las medidas del empaque ni tu ticket.
La lista de ingredientes no marca ningún alérgeno. La etiqueta sigue siendo la última palabra.
Restricciones
Dietas
VegetarianoVeganoPescetarianoSin cerdoSin alcohol
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
Porciones:
| 1 ¼ cup | agua |
| 1 tsp |  pasta de tamarindo |
| 3 tbsp |  jaggery (finely chopped or grated) |
| ¼ cup |  mango (finely diced) |
| 2 tsp |  neem flowers |
| ¼ tsp |  pimienta negra (finely ground) |
| ¼ tsp | sal |
Pasos
- Mezclar4 minagua a temperatura ambienteagua + pasta de tamarindo hasta dispersarla por completo, luego + jaggery (panela) y revuelva hasta que no queden trozos duros. Arme primero la base agridulce para que los ajustes posteriores sean fáciles de probar en vez de quedar escondidos en sólidos sin disolver.
- Mezclar3 minservir fresco+ mango verde + flores de neem + pimienta negra + sal. Revuelva lo justo para repartir las flores y el mango sin magullarlos hasta hacerlos puré; el Ugadi Pachadi debe seguir siendo una mezcla delgada y bebible con pedacitos frescos.
- Sazonar3 minpruebe buscando seis sensaciones distintasel pachadi hasta que lo dulce, lo agrio, lo amargo, lo picante, lo salado y el carácter astringente y ácido del mango verde sean todos perceptibles. Si un sabor desaparece, corrija ese ingrediente en pizcas pequeñas en vez de endulzar toda la mezcla. Sírvalo el mismo día.