Tanghulu
774kcal0g protein0g fat200g carbs*Estimaciones calculadas de la lista de ingredientes; el costo usa precios promedio de supermercado en EE. UU. No sustituyen las medidas del empaque ni tu ticket.
La lista de ingredientes no marca ningún alérgeno. La etiqueta sigue siendo la última palabra.
Restricciones
Dietas
VegetarianoVeganoPescetarianoSin cerdoSin alcohol
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
Porciones:
| 16 unit |  strawberries (firm, washed and completely dried) |
| 2 cup |  azúcar |
| 1 cup | agua |
Pasos
- Prep8 minfruta completamente seca y ensartada de 2 a 4 piezas por brochetaSeque cada superficie de la fruta antes de que se acerque al jarabe. Incluso una película delgada de agua diluye el caramelo localmente y vuelve pegajosa o despareja una cáscara que debería ser vidriosa.
- Hervir12 minazúcar y agua hervidas sin revolver hasta alrededor de 300 °F / punto de caramelo duroUna vez que el azúcar se disuelva y el jarabe hierva, deje de revolver. La agitación puede sembrar cristales; cueza hasta que una gota endurezca al instante y truene en agua fría, o use un termómetro para llegar al punto de caramelo duro.
- Dip5 mintrabaje rápido mientras el jarabe esté claro y fluidoIncline la olla y ruede cada brocheta por el jarabe una sola vez, dejando que el exceso escurra de vuelta a la olla. La meta es una cáscara delgada; sumergir varias veces construye una capa que rompe dientes y le da tiempo al jarabe de caramelizarse.
- Dejar reposar5 minpuestas sobre papel encerado o una superficie antiadherente ligeramente aceitadaDeje que la cobertura enfríe sin tocarla hasta que quede dura como vidrio. Sirva pronto: la humedad de la fruta migra lentamente hacia la cáscara de caramelo, así que el tanghulu está en su punto más crujiente poco después de bañarlo.