Cuadros de arroz inflado
Variaciones
- Cuadritos de arroz inflado con hilos de chocolateUna variante de ingredientes de la receta de referencia, con las adiciones elegidas incluidas en las cantidades y el método.Ver la receta →
- Cuadritos de arroz inflado con crema de cacahuateUna variante de ingredientes de la receta de referencia, con las adiciones elegidas incluidas en las cantidades y el método.Ver la receta →
Contiene lácteos · a veces contiene gluten, soya — revise la etiqueta · solo en un ingrediente opcional: cacahuate
Restricciones
ContienelácteosEstá en un ingrediente que no se puede omitir.
A veces contiene — revise la etiquetagluten (cereal de arroz inflado) · soya (chocolate amargo)Unas marcas lo llevan y otras no. La receta no puede saberlo, así que esta es la que le toca comprobar a usted.
Solo si lo agregacacahuate (mantequilla de maní)Omita ese ingrediente y el plato no lo lleva.
Dietas
Sin cerdoSin alcohol · revisar
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
Porciones:
| 2 cup |  cereal de arroz inflado |
| 2 cup |  malvaviscos |
| 1 tbsp |  mantequilla (unsalted) |
| 1 pinch | sal |
| ¼ tsp |  vainilla (extract) |
Opcional
No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.
| ⅓ cup | malvaviscos (reserved, folded in whole) |
| 1 oz |  chocolate amargo (melted, drizzled) |
| 1 tbsp |  mantequilla de maní (stirred into the melted marshmallow) |
Pasos
- Prep2 minenmantequilla un molde 8x8 o de panqué y déjalo junto a la estufa — una vez que entra el cereal tienes bastante menos de un minuto de trabajo, y nada puede irse a buscar después
- Cook2 minfuego bajomantequilla, fundida apenas hasta que deje de espumar; mantén la llama baja de aquí al final, porque el malvavisco es azúcar sostenida suave por agua atrapada y cualquier calor real evapora esa agua y cuaja el lote duro como caramelo
- Cook4 minfuego bajo, revolviendo constante+ malvaviscos + sal, revolviendo hasta que la masa esté brillante y vertible con quizá unos grumos — retírala al instante en que se vea lisa, porque pasado eso se vuelve opaca y granulosa y los cuadros se quiebran en vez de rasgarse
- fuera del fuego+ vainilla + cereal de arroz inflado, doblando desde el fondo hasta que cada grano quede cubierto y no queden bolsas secas; la vainilla entra fuera del fuego porque el alcohol se lleva el aroma directo de una olla caliente
- Prep2 minraspa al molde y prensa a nivel con papel enmantequillado o manos húmedas, con solo la presión que cierre los huecos — compactar fuerte colapsa el aire entre los granos y da un ladrillo denso en vez de algo que truena
- Dejar reposar30 mintemperatura ambiente, destapadohasta que cuaje lo suficiente para alzar y cortar en cuadros; no refrigeres, porque el frío endurece el azúcar más allá de lo masticable y jala humedad al cereal, así que un cuadro frío queda duro y aguado a la vez