Paso 1 / 9
mezclar
a mano o a velocidad baja
harina + sal + levadura instantánea batidas en seco, luego + agua tibia + aceite de oliva hasta que no quede harina seca — mezcle la sal en la harina antes de que entre el agua para que nunca quede en contacto directo con levadura concentrada, y mantenga el agua cerca de 100 F: el agua caliente de la llave por encima de unos 120 F mata el cultivo y la masa no subirá nunca