Paso 1 / 6
sudar
mantequilla, fuego medio-bajo, sin color en la cebolla
mantequilla (+ aceite de oliva) + cebolla hasta ablandar, luego + ajo (+ hojuelas de chile) un minuto más. El ajo al final y brevemente — tiene una fracción del agua de la cebolla y se quema en el tiempo que la cebolla necesita