Mohinga
505kcal30.8g protein2.5g fat87.1g carbs*Estimaciones calculadas de la lista de ingredientes; el costo usa precios promedio de supermercado en EE. UU. No sustituyen las medidas del empaque ni tu ticket.
Contiene pescado
Restricciones
ContienepescadoEstá en un ingrediente que no se puede omitir.
Dietas
PescetarianoSin cerdoSin alcohol
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
Porciones:
| 700 g | pescado |
| 500 g | fideos de arroz |
| 4 unit | hierba limón |
| 3 unit | cebolla |
| 30 g | jengibre |
| 5 clove | ajo |
| 4 tbsp | salsa de pescado |
| 4 tbsp | harina de arroz |
| 2 l | agua |
Pasos
- cocer a fuego lento20 minPescado recién cocidoHervir el pescado suavemente con la hierba de limón magullada y parte de la cebolla en agua hasta que esté recién cocida, a continuación, retirar el pescado y colar o descremar el caldo según sea necesario.
- saltear10 minMezcla de cebolla suave y fraganteCocine la cebolla restante con jengibre y ajo hasta que esté suave y aromático, luego agréguela al caldo de pescado. Esta base aromática cocida le da profundidad a la sopa sin dejar bocado de allio crudo.
- cocer a fuego lento20 minCaldo aromático y copos de pescado integradosCocer el pescado cocido, desechando huesos y piel, y devolverlo al caldo con salsa de pescado. Hervir suavemente para que algunos peces se descompongan en el caldo mientras quedan trozos reconocibles.
- mezclar5 minCaldo ligeramente engrosadoBatir la harina de arroz con agua fría y agregar gradualmente mientras se remueve hasta que el caldo gane un cuerpo ligero. Mohinga debe permanecer como una sopa; la harina excesiva produce una textura similar a la de las gachas.
- hervir6 minFideos de arroz tiernosCocer los fideos de arroz por separado, escurrir y dividir entre los cuencos. Cocinar por separado evita que el exceso de almidón de fideos engrose de forma impredecible el caldo de pescado.
- top3 minservir caliente al vaporCuele el caldo de pescado caliente sobre los fideos y sirva inmediatamente con las decoraciones frescas o crujientes preferidas. Mantenga el aroma de limón-pescado claro en lugar de abrumar el tazón con los ingredientes.