Paso 1 / 5
mezclar
base: mantequilla + 2 tazas de harina + 1/2 taza de azúcar glass + sal a migas húmedas, prensada en un 9x13 forrado
la mantequilla fría trabajada en lo seco hasta que la mezcla sostenga al apretar — el movimiento de frotado del capítulo de masas de pay con estándar más flojo — luego prensada plana y pareja en el molde forrado; lo parejo es la disciplina: las esquinas delgadas se hornean de más primero