Kimchi Jjigae
Contiene soya · a veces contiene gluten, lácteos, huevo, cacahuate, nueces, ajonjolí, mariscos, pescado — revise la etiqueta
Restricciones
ContienesoyaEstá en un ingrediente que no se puede omitir.
A veces contiene — revise la etiquetagluten (kimchi, kimchi juice) · lácteos (kimchi, kimchi juice) · huevo (kimchi, kimchi juice) · cacahuate (kimchi, kimchi juice) · nueces (kimchi, kimchi juice) · ajonjolí (kimchi, kimchi juice) · mariscos (kimchi, kimchi juice) · pescado (kimchi, kimchi juice)Unas marcas lo llevan y otras no. La receta no puede saberlo, así que esta es la que le toca comprobar a usted.
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
| 500 g | well-fermented kimchi |
| ½ cup | kimchi juice |
| 300 g | pork belly (sliced) |
| 300 g | tofu |
| 1 tbsp | gochugaru |
| 3 clove | ajo |
| 750 ml | agua |
| 3 unit | cebolla de verdeo |
Pasos
- sellar7 mincerdo que comienza a pardoCocine el vientre de cerdo en la olla de guiso hasta que vierte un poco de grasa y comienza a dorarse. Esto da el cuerpo de caldo y crea un medio sabroso para freír el kimchi fermentado.
- saltear6 minkimchi suavizado y aromáticoAgregue el kimchi, el ajo y el gochugaru y cocine en la grasa de cerdo rendido hasta que la col se ablande y huela profundamente fermentada en lugar de cruda.
- cocer a fuego lento20 minkimchi tierno y caldo integradoAñadir jugo de kimchi y caldo o agua y hervir a fuego lento hasta que el cerdo esté tierno y el caldo esté unificado. No sazonar mucho al principio; los lotes de kimchi difieren drásticamente en sal.
- cocer a fuego lento5 mintofu calentado a travésAnidar las rebanadas gruesas de tofu en el guiso y hervir suavemente hasta que estén calientes. Evite la agitación vigorosa después de añadir tofu para que las piezas permanezcan intactas.
- top1 minservir burbujeando calienteTerminar con cebollines y servir muy caliente con arroz. Pruebe el caldo en la etapa lista para la mesa y ajustar sólo si es necesario; su equilibrio sal-agria-especiada debe venir principalmente del kimchi fermentado.