Hummus
1031kcal39.4g protein54.9g fat105.9g carbs~$1.73/ porción*Estimaciones calculadas de la lista de ingredientes; el costo usa precios promedio de supermercado en EE. UU. No sustituyen las medidas del empaque ni tu ticket.
Contiene ajonjolí · solo en un ingrediente opcional: nueces
Restricciones
ContieneajonjolíEstá en un ingrediente que no se puede omitir.
Solo si lo agreganueces (piñones)Omita ese ingrediente y el plato no lo lleva.
Dietas
VegetarianoVeganoPescetarianoSin cerdoSin alcohol
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
Porciones:
| 1 ½ cup |  garbanzos (cooked, drained) |
| ½ cup |  tahini |
| 3 tbsp |  limón amarillo (juice) |
| 1 clove |  ajo (minced) |
| 3 tbsp | agua (ice-cold) |
| 2 tbsp | aceite de oliva |
| ¾ tsp | sal |
| ½ tsp |  comino (ground) |
Opcional
No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.
| ¼ tsp |  paprika |
| 1 tbsp |  perejil (chopped) |
| 2 tbsp |  piñones (toasted) |
| ¼ tsp |  bicarbonato de sodio |
Pasos
- Mezclar2 minvelocidad altatahini + jugo de limón + ajo, hasta que la mezcla se corte y luego se afloje y palidezca — este paso, y no el tiempo de licuado, es lo que hace que el hummus quede terso
- Mezclar3 minagregando lentamente+ agua helada + sal + comino, una cucharada a la vez hasta que caiga en cinta
- Mezclar4 minlicuado+ garbanzos + aceite de oliva, bajando la mezcla de las paredes dos veces, hasta que no quede ningún grano