Salsas y Bebidas · África y Medio Oriente

Hummus

Name: Hummus
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 ½ cup garbanzos (cooked, drained); ½ cup tahini; 3 tbsp limón amarillo (juice); 1 clove ajo (minced); 3 tbsp agua (ice-cold); 2 tbsp aceite de oliva; ¾ tsp sal; ½ tsp comino (ground)

8 ingredientes · 15 minutos · 2 porciones

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1031kcal39.4g protein54.9g fat105.9g carbs~$1.73/ porción*

VegetarianoVeganoPescetarianoSin cerdoSin alcohol

Contiene: ajonjolí

Ingredientes

Servings:

1 ½ cup	garbanzos (cooked, drained)
½ cup	tahini
3 tbsp	limón amarillo (juice)
1 clove	ajo (minced)
3 tbsp	agua (ice-cold)
2 tbsp	aceite de oliva
¾ tsp	sal
½ tsp	comino (ground)
¼ tsp	paprikaoptional
1 tbsp	perejil (chopped)optional
2 tbsp	piñones (toasted)optional
¼ tsp	bicarbonato de sodiooptional

Preparación

mezclar2 min
velocidad alta
tahini + jugo de limón + ajo, hasta que la mezcla se corte y luego se afloje y palidezca — este paso, y no el tiempo de licuado, es lo que hace que el hummus quede terso
mezclar3 min
agregando lentamente
+ agua helada + sal + comino, una cucharada a la vez hasta que caiga en cinta
mezclar4 min
licuado
+ garbanzos + aceite de oliva, bajando la mezcla de las paredes dos veces, hasta que no quede ningún grano