Sándwich Grinder
515kcal23.7g protein36.6g fat22.8g carbs*Estimaciones calculadas de la lista de ingredientes; el costo usa precios promedio de supermercado en EE. UU. No sustituyen las medidas del empaque ni tu ticket.
Contiene gluten, lácteos, huevo · a veces contiene soya — revise la etiqueta
Restricciones
Contienegluten · lácteos · huevoEstá en un ingrediente que no se puede omitir.
A veces contiene — revise la etiquetasoya (mayonesa)Unas marcas lo llevan y otras no. La receta no puede saberlo, así que esta es la que le toca comprobar a usted.
Dietas
Sin alcohol
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
Porciones:
| 4 unit | pan |
| 6 oz | queso provolone (thinly sliced) |
| 4 oz | jamón (thinly sliced) |
| 4 oz | Italian salami (thinly sliced) |
| 4 oz | capicola or pepperoni (thinly sliced) |
| 4 cup | lechuga (very finely shredded) |
| ½ cup | mayonesa |
| 2 tbsp | vinagre de vino tinto |
| ¼ cup | queso parmesano (finely grated) |
| ½ cup | pepinillo (thinly sliced) |
| 1 unit | cebolla (very thinly sliced) |
| 1 clove | ajo (finely grated) |
| 1 tsp | orégano |
| 2 unit | tomate (thinly sliced) |
Opcional
No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.
| ¼ tsp | chile rojo |
| 1 tbsp | aceite de oliva |
Pasos
- prep5 minpanes abiertos pero unidos de un lado; lechuga completamente secaAbra los panes a lo largo sin cortarlos por completo y seque muy bien la lechuga iceberg rebanada. El pan necesita corteza suficiente para cargar una ensalada húmeda, y la lechuga tiene que empezar seca porque cualquier agua de lavado diluye el aderezo y migra directo a la miga.
- prep5 minel queso contra el pan; las carnes en capas delgadas y parejasAcomode el provolone sobre las caras cortadas, luego reparta el jamón, el salami y la capicola entre los panes. Mantenga el queso junto al pan para que se derrita en una barrera modesta contra la humedad mientras las carnes curadas se entibian.
- hornear10 min400 °F; queso derretido, orillas de la carne ligeramente crujientes, pan dorado pero no duroTueste los sándwiches abiertos hasta que el provolone se derrita y las orillas expuestas de la carne empiecen a curvarse y a ponerse crujientes. Deténgase antes de que los panes se vuelvan quebradizos; la base caliente todavía tiene que cerrarse sobre una ensalada fría y voluminosa sin astillarse.
- mezclar4 minla lechuga se aliña hasta el último momento; sin aderezo encharcadoMientras los sándwiches se tuestan, bata la mayonesa, el vinagre de vino tinto, el parmesano, el ajo, el orégano y las hojuelas de chile opcionales, y revuélvalos con la lechuga iceberg, la cebolla y los chiles encurtidos justo antes de armar. La demora es intencional: la sal y el ácido sacan agua de la lechuga rebanada muy rápido.
- prep3 mintomate y ensalada fría añadidos después de calentar; el sándwich se sirve de inmediatoAcomode el tomate sobre la carne caliente, monte encima la ensalada de grinder recién aliñada, cierre los panes y sirva enseguida. Nunca tueste la lechuga ya aliñada ni deje reposar el sándwich armado: la lechuga cremosa y caliente se colapsa, y la espera deja que su líquido traspase el pan.