Ensalada griega (Horiatiki)

Name: Ensalada griega (Horiatiki)
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 unit tomate (ripe, cut into thick wedges); 1 unit pepino (peeled in stripes, thick half-moons); 1 unit pimiento (seeded, sliced into rings); 1 unit cebolla (sliced paper-thin); 4 oz queso feta (single slab, not crumbled); ⅓ cup aceitunas (whole, with pits); 3 tbsp aceite de oliva (extra virgin, the good bottle); 1 tsp orégano (dried, crumbled between the palms); ½ tsp sal; ¼ tsp pimienta negra (coarse)

Verduras y Ensaladas · Europea

10 ingredientes · 20 minutos · 2 porciones

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412kcal10.5g protein36.2g fat14.7g carbs~$2.34/ porción*

Contiene lácteos · solo en un ingrediente opcional: gluten

Restricciones

ContienelácteosEstá en un ingrediente que no se puede omitir.

Solo si lo agregagluten (pan)Omita ese ingrediente y el plato no lo lleva.

Dietas

VegetarianoPescetarianoSin cerdoSin alcohol

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:

2 unit	tomate (ripe, cut into thick wedges)
1 unit	pepino (peeled in stripes, thick half-moons)
1 unit	pimiento (seeded, sliced into rings)
1 unit	cebolla (sliced paper-thin)
4 oz	queso feta (single slab, not crumbled)
⅓ cup	aceitunas (whole, with pits)
3 tbsp	aceite de oliva (extra virgin, the good bottle)
1 tsp	orégano (dried, crumbled between the palms)
½ tsp	sal
¼ tsp	pimienta negra (coarse)

Opcional

No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.

1 tsp	vinagre de vino tinto
1 tbsp	alcaparras (rinsed)
2 slice	pan (crusty, for the juices)

Pasos

Sazonar10 min
temperatura ambiente, en el tazón de servicio
- tomate
- vinagre de vino tinto
gajos de jitomate + sal, revueltos y dejados reposar — la sal saca jugo del jitomate y ese jugo, no el vinagre, es la mitad del aderezo; los jitomates fríos casi no sueltan nada, que es la razón por la que las versiones refrigeradas saben secas
Rebanar5 min
pepino + pimiento verde + cebolla morada; enjuague las rebanadas de cebolla bajo agua fría y séquelas para lavar los compuestos de azufre que si no dominan cada segunda mordida
Mezclar1 min
suave, a mano
- aceitunas
los jitomates salados y su jugo + pepino + pimiento + cebolla + aceitunas, revueltos una sola vez — revolver fuerte machuca el pepino y enturbia y espuma el jugo acumulado
Top2 min
el queso sin aderezar al final
+ una losa entera de feta acostada sobre la superficie + orégano desmoronado sobre el queso + pimienta negra; la losa sigue siendo un bocado salado distinto en lugar de disolverse en el jugo como lo hacen los desmoronados
Top1 min
justo antes de servir
+ aceite de oliva vertido sobre el feta para que escurra hacia el jugo de jitomate y emulsione ligeramente en el tazón; añada vinagre aquí si acaso, porque el ácido añadido temprano colapsa el pepino y deja el jitomate plano