Paso 1 / 4
prep
vainas secadas, cortadas AL FINAL, directo al buttermilk
la okra lavada y secada por completo antes de que cuchillo alguno la toque, luego cortada en ruedas y soltada directo al buttermilk — la secuencia es estrategia contra la baba: el mucílago fluye donde humedad y tiempo encuentran una superficie cortada, así que la ventana corte-a-cubierta queda tan corta como las manos permitan