Paso 1 / 7
marinar
temperatura ambiente
pollo + jugo de limón + 1/2 cdta de sal, con cortes hasta el hueso para que el ácido y después la salsa lleguen al interior — la piel se retira primero porque el doro wat no tiene una etapa de dorado para la carne y la piel que queda se vuelve una goma floja dentro del guiso