Arroz de coco
848kcal13.2g protein37.1g fat117.8g carbs~$1.27/ porción*Estimaciones calculadas de la lista de ingredientes; el costo usa precios promedio de supermercado en EE. UU. No sustituyen las medidas del empaque ni tu ticket.
Contiene nueces
Restricciones
ContienenuecesEstá en un ingrediente que no se puede omitir.
Dietas
VegetarianoVeganoPescetarianoSin cerdoSin alcohol
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
Porciones:
| 1 ½ cup |  arroz de grano largo (jasmine, rinsed until nearly clear) |
| 1 ½ cup |  leche de coco (full-fat, one can, shaken) |
| 1 cup | agua |
| 1 tsp |  azúcar |
| 1 tsp | sal |
Opcional
No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.
| 2 tbsp |  coco (toasted flakes, over the top) |
| 1 unit |  limón verde (zest, for the bright version) |
Pasos
- Hervir4 mintodo junto, revuelto una vez, olla pesadaarroz enjuagado + leche de coco + agua + azúcar + sal a hervor con una buena revuelta — el enjuague importa doble aquí: almidón superficial más grasa de coco es la receta de la olla engomada por la que este plato es infame
- Cocer a fuego lento15 minfuego MÍNIMO, tapa puesta, sin espiarde inmediato al ajuste más suave de la estufa — más bajo que el arroz simple, porque los azúcares de la leche de coco se sientan en el piso de la olla buscando razón para quemarse; una olla de fondo grueso vale más que cualquier ajuste de técnica, y una capa fina tostada al fondo es tradicional en la mitad de las culturas del arroz de coco, así que un leve pegado es virtud
- Dejar reposar10 minfuera del fuego, tapa puestala grasa se redistribuye al reposar — el arroz de coco esponjado de inmediato se embarra; reposado, esponja en granos distintos y brillantes
- Sazonar2 minesponjado con tenedor, finales si vancoco tostado o ralladura de lima encima — y la nota de pareja que le gana su lugar a la entrada: este arroz bajo el curry rojo o amarillo del catálogo, el satay o el teriyaki convierte un componente en un plato