Cioppino
373kcal48.3g protein9.3g fat13.1g carbs*Estimaciones calculadas de la lista de ingredientes; el costo usa precios promedio de supermercado en EE. UU. No sustituyen las medidas del empaque ni tu ticket.
Contiene mariscos, pescado · a veces contiene gluten, lácteos, huevo, cacahuate, nueces, ajonjolí, soya — revise la etiqueta
Restricciones
Contienemariscos · pescadoEstá en un ingrediente que no se puede omitir.
A veces contiene — revise la etiquetagluten (fish stock) · lácteos (fish stock) · huevo (fish stock) · cacahuate (fish stock) · nueces (fish stock) · ajonjolí (fish stock) · soya (fish stock)Unas marcas lo llevan y otras no. La receta no puede saberlo, así que esta es la que le toca comprobar a usted.
Dietas
Pescetariano · revisarSin cerdo · revisar
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
Porciones:
| 3 tbsp | aceite de oliva |
| 1 unit | cebolla (chopped) |
| 1 unit | fennel (chopped) |
| 5 clove | ajo |
| 800 g | tomate |
| 380 ml | vino blanco seco |
| 750 ml | fish stock |
| 500 g | almejas |
| 500 g | mussels |
| 400 g | camarón |
| 500 g | pescado |
Pasos
- saltear10 minCebolla e hinojo blandosCocinar la cebolla y el hinojo en aceite de oliva hasta que estén suaves, luego añadir el ajo sólo por el minuto final. Construir dulzura sin dorar da el cuerpo del caldo mientras mantiene limpios los sabores del marisco.
- cocer a fuego lento30 mincaldo integrado y ligeramente reducidoAñadir tomates, vino blanco y caldo de pescado y hervir a fuego lento hasta que el borde del vino crudo desaparezca y el caldo de tomate sabe unificado. Corrija el caldo antes de que entre el marisco porque habrá poco tiempo seguro a fuego lento después.
- cocer a fuego lento6 minAlmejas y mejillones que comienzan a abrirseAñadir primero las almejas y mejillones fregados, tapar y hervir hasta que comiencen a abrirse. Desechar los mariscos que permanecen firmemente cerrados después de la cocción adecuada en lugar de forzarlos a abrir.
- cocer a fuego lento5 minpescado opaco y camarones recién cocinadosAgrega trozos de pescado firme y los camarones y hiérvelos a fuego lento hasta que estén recién cocidos. Delicados mariscos continúan cociendo en el caldo caliente después de que el quemador esté apagado, así que detente antes de que se vuelva firme y seco.
- top2 minservir inmediatamenteCuele los mariscos y caldo en tazones anchos, distribuyendo mariscos y pescado uniformemente. Sirva inmediatamente mientras los mariscos están jugosos y el caldo está al vapor en lugar de sostener el guiso terminado en la estufa.