Fresas cubiertas de chocolate
a veces contiene soya — revise la etiqueta · solo en un ingrediente opcional: lácteos, cacahuate
Restricciones
A veces contiene — revise la etiquetasoya (chispas de chocolate, chocolate amargo)Unas marcas lo llevan y otras no. La receta no puede saberlo, así que esta es la que le toca comprobar a usted.
Solo si lo agregalácteos (chispas de chocolate) · cacahuate (maní)Omita ese ingrediente y el plato no lo lleva.
Dietas
VegetarianoVegano · sin un ingredientePescetarianoSin cerdoSin alcohol
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
Porciones:
| 1 lb |  fresas (large, stems ON, washed early and dried COMPLETELY) |
| 8 oz |  chocolate amargo (dark, real bars, chopped) |
| 1 tsp | aceite vegetal (the gloss-and-snap spoonful) |
Opcional
No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.
| 2 oz |  chispas de chocolate (melted, for the drizzle stripes) |
| ⅓ cup |  maní (the roll-in tray) |
Pasos
- Prep10 minfresas lavadas HORAS antes si se puede, secadas a rechinar, temperatura ambientelas fresas lavadas temprano, luego secadas una a una hasta que la toalla salga seca del todo — el agua es el único enemigo de esta receta y gana de dos modos: una fresa mojada suelta su cáscara de chocolate, y una sola gota en el tazón de fundido cuaja el lote entero a concreto granuloso; las fresas frías empañan y espesan el abrigo, así que se sumergen a temperatura ambiente
- Cook6 minchocolate + aceite fundidos con suavidad — ráfagas cortas de microondas revueltas entre sí, o sobre agua apenas hirviendoel chocolate picado llevado apenas pasado el fundido y no más, la cucharadita de aceite revuelta — el aceite es la cuña casera del templado, comprando el brillo y el trueno limpio que el templado real gana por el camino difícil; barra de verdad sobre chispas aquí, porque las chispas están diseñadas para sostener su forma, que es lo contrario del trabajo
- Prep15 mincada fresa por su tallo: sumergida, girada, goteo permitido, al papelcada fresa tomada del tallo, sumergida hasta los hombros, girada a la salida, y la última gota dejada caer antes de aterrizar en el papel — el giro y la pausa son lo que separa una cáscara lisa de una con pie de charco; las rayas de contraste y la bandeja de revolcado pasan ahora, mientras cada cáscara sigue húmeda
- Dejar reposar20 mincuajadas a temperatura ambiente fresca — el refrigerador solo si la cocina ardelas cáscaras cuajadas en la mesa, no en el frío — el chocolate refrigerado florece gris y las fresas refrigeradas sudan bajo su cáscara; hechas el mismo día que se comen, ideal en horas, que es, como admite el corpus en su último aliento, el único límite duro a planear febrero por adelantado