Paso 1 / 3
toss
lechuga + pollo + aderezo + medio parmesano, en tazón
aderezado en el tazón, nunca sobre la tortilla — la doctrina anti-empapado: el aderezo pintado en una tortilla se absorbe en minutos, pero el aderezo adherido a lechuga seca se queda donde pertenece; los crutones molidos entran aquí, contrabandeando el crujido de la ensalada a un formato que suele perderlo