Paso 1 / 4
Prep
deje la cabeza entera por lo demás
retire las hojas exteriores sueltas y corte un cono profundo del tronco de la col para hacer un pozo donde irá la mantequilla, sin partir la cabeza. Haga varios cortes cortos que salgan del pozo, solo hasta un cuarto del interior de la cabeza, para que el sazón penetre mientras la col sigue entera.