Bún Ch
Contiene pescado · a veces contiene gluten, lácteos, huevo, cacahuate, nueces, ajonjolí, soya, mariscos — revise la etiqueta
Restricciones
ContienepescadoEstá en un ingrediente que no se puede omitir.
A veces contiene — revise la etiquetagluten (herbs) · lácteos (herbs) · huevo (herbs) · cacahuate (herbs) · nueces (herbs) · ajonjolí (herbs) · soya (herbs) · mariscos (herbs)Unas marcas lo llevan y otras no. La receta no puede saberlo, así que esta es la que le toca comprobar a usted.
Dietas
Sin alcohol · revisar
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
Porciones:
| 1 lb |  carne de cerdo |
| 1 lb | carne de cerdo |
| ½ cup |  salsa de pescado |
| ⅓ cup |  azúcar |
| 4 clove |  ajo |
| 2 unit |  echalotes |
| 12 oz |  rice vermicelli |
| ¼ cup |  limón verde |
| 1 unit |  zanahoria |
| 3 cup |  fresh herbs |
Pasos
- Marinar30 minambas mezclas de cerdo condimentadas uniformementeSazonar el cerdo en rodajas y el cerdo molido con salsa de pescado, azúcar, chalote y ajo. Formar la porción molida en pequeñas empanadas planas para que se cocine al mismo ritmo que la carne en rodajas.
- Cocer a fuego lento5 minazúcar disuelto y caldo de inmersión equilibrado dulce-sour-saltyDisolver el azúcar en agua tibia, luego añadir la salsa de pescado y la lima. El caldo debe saber más ligero que la salsa de inmersión recta porque los comensales comen cucharadas con el cerdo.
- Hervir5 minvermicelli tierno pero resistenteCocine el vermicelli de arroz, enjuague enfría y escurrir a fondo. Fideos agrupados o mojados hacen que las picaduras ensambladas pesados y diluir el caldo.
- Asar a la parrilla12 mincerdo caramelizado con bordes oscuros y cocinado a travésPasteles a la parrilla y cerdo cortado en rodajas a fuego muy alto en lotes sin multitud. El char ahumado es estructural al plato, no simplemente el bronceado cosmético.
- Mezclar5 minverduras encurtidas ligeramente suavizadas pero crujientesViste la zanahoria con un poco de caldo dulce-sour y déjelo suavizar brevemente mientras mantiene el crujido.
- Dejar reposar3 mincomponentes dispuestos por separado para el montaje de comensalPonga el cerdo a la parrilla en tazones de caldo y sirva junto con fideos, hierbas y verduras en escabeche para que cada bocado pueda ser montado y sumergido en lugar de ser lanzado como una ensalada.