Bún Bò Hu

Name: Bún Bò Hu
Total time: 210 min
Yield: 6
Ingredients: 900 g carne de res; 700 g carne de cerdo; 6 unit hierba limón (bruised); 1 unit cebolla; 2 tbsp pasta de camarón; 3 tbsp salsa de pescado; 600 g fideos de arroz; 3 tbsp aceite vegetal; 2 tbsp chile flakes; 4 unit cebolla de verdeo; 2 unit limón verde

Sopas y Ensaladas · Sudeste Asiático

11 ingredientes · 210 minutos · 6 porciones

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1133kcal76.7g protein47.6g fat93.2g carbs*

Contiene mariscos, pescado · a veces contiene gluten, lácteos, huevo, cacahuate, nueces, ajonjolí, soya — revise la etiqueta

Restricciones

Contienemariscos · pescadoEstá en un ingrediente que no se puede omitir.

A veces contiene — revise la etiquetagluten (chile flakes) · lácteos (chile flakes) · huevo (chile flakes) · cacahuate (chile flakes) · nueces (chile flakes) · ajonjolí (chile flakes) · soya (chile flakes)Unas marcas lo llevan y otras no. La receta no puede saberlo, así que esta es la que le toca comprobar a usted.

Dietas

Sin alcohol · revisar

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:

900 g	carne de res
700 g	carne de cerdo
6 unit	hierba limón (bruised)
1 unit	cebolla
2 tbsp	pasta de camarón
3 tbsp	salsa de pescado
600 g	fideos de arroz
3 tbsp	aceite vegetal
2 tbsp	chile flakes
4 unit	cebolla de verdeo
2 unit	limón verde

Pasos

hervir10 min
impurezas liberadas
Cubra el vástago de carne de res y el puerco con agua, lleve brevemente a ebullición, luego escurre y enjuague las carnes y la olla. Este blanco elimina las proteínas sueltas que de lo contrario nublan el caldo largo.
cocer a fuego lento150 min
a fuego lento, caldo claro y carnes tiernas
Devuelve las carnes al agua limpia con hierba de limón magullada y cebolla y manténlas a fuego lento. Desliza en lugar de hervir agresivamente. Retira cada carne cuando esté tierna para que no se despelleje en el caldo, luego enfría lo suficiente para rebanar.
mezclar5 min
pasta de camarones dispersa
Diluir la pasta de camarones fermentados con caldo caliente, dejar que sedimento pesado se asiente si es necesario, y remover el líquido sazonado en la olla con salsa de pescado. Agregar gradualmente: pasta de camarones debe dar la profundidad del caldo y Hu.
freír4 min
aceite rojo y fragante, chiles no quemados
Calentar el aceite con copos de chile hasta que sea rojo vivo y aromático, luego retirarlo del calor antes de que el chiles quema. Revuelva este aceite de chile en el caldo por etapas hasta que el calor y el color se pronuncian pero equilibrado.
hervir8 min
fideos masticable-mano
Cocine los fideos de arroz gruesos por separado, enjuague según sea apropiado para el fideo, y escurrir bien. La cocción separada protege la claridad y el condimento del caldo y evita que el almidón lo engrose.
top5 min
Caldo caliente al servicio
Dividir los fideos entre los cuencos, preparar la carne de res cortada y el cerdo sobre ellos, y cucharear en caldo muy caliente. Terminar con cebollines y limón en la mesa. Mantener el tazón aromático, picante y caldo hacia adelante en lugar de enterrar los fideos bajo guarnición.