Bibingka

Name: Bibingka
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 240 g harina de arroz; 150 g azúcar; 2 tsp polvo para hornear; ½ tsp sal; 2 unit huevos; 400 ml leche de coco; 60 g mantequilla (melted)

Dulces y Desayuno · Sudeste Asiático

7 ingredientes · 45 minutos · 8 porciones

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347kcal4.4g protein17.7g fat44.5g carbs*

Contiene lácteos, huevo, nueces · a veces contiene gluten, cacahuate, ajonjolí, soya, mariscos, pescado — revise la etiqueta

Restricciones

Contienelácteos · huevo · nuecesEstá en un ingrediente que no se puede omitir.

A veces contiene — revise la etiquetagluten (banana leaf) · cacahuate (banana leaf) · ajonjolí (banana leaf) · soya (banana leaf) · mariscos (banana leaf) · pescado (banana leaf)Unas marcas lo llevan y otras no. La receta no puede saberlo, así que esta es la que le toca comprobar a usted.

Dietas

Vegetariano · revisarPescetariano · revisarSin cerdo · revisarSin alcohol · revisar

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:

240 g	harina de arroz
150 g	azúcar
2 tsp	polvo para hornear
½ tsp	sal
2 unit	huevos
400 ml	leche de coco
60 g	mantequilla (melted)

Opcional

No entran en la cuenta de arriba. El plato funciona sin ellos.

2 unit	banana leaf
½ cup	coco

Pasos

prep8 min
hoja de plátano flexible y forrado en pan
Caliente la hoja de plátano brevemente hasta que sea flexible, y luego úselo para recubrir una sartén poco profunda. La hoja es tradicional y aromática, pero su trabajo práctico es también liberar el pastel de arroz tierno limpiamente.
mezclar5 min
masa vertido suave
Batir harina de arroz, azúcar, polvo para hornear y sal. En otro tazón combinar los huevos, la leche de coco y la mayor parte de la mantequilla derretida, luego batir mojado en seco sólo hasta que esté suave.
hornear25 min
200 C / 400 F, set central y parte superior dorado
Vierta en la sartén poco profunda forrada y hornee con calor asertivo hasta que el centro se acaba de establecer y la parte superior y los bordes desarrollan color. Un pastel pálido, profundamente horneado tiende a secar antes de que desarrolle el carácter tostado asociado con bibingka.
top2 min
pastel todavía caliente
Cepille la superficie caliente con la mantequilla restante y agregue el coco rallado si se utiliza. Sirva caliente, cuando el pastel de arroz es más suave y el aroma de coco de la masa y la hoja es más pronunciada.