Bandeja Paisa

Name: Bandeja Paisa
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 4 cup frijoles; 2 cup white rice; 500 g ground beef; 500 g pork belly; 4 unit chorizo; 4 unit huevos; 2 unit plátano macho; 4 unit small arepas; 2 unit aguacate; 1 cup hogao; 1 tsp sal

Carnes y Mariscos · Latinoamérica y el Caribe

11 ingredientes · 150 minutos · 4 porciones

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954kcal52.2g protein18.3g fat154.2g carbs*

Contiene huevo · a veces contiene gluten, lácteos, cacahuate, nueces, ajonjolí, soya, mariscos, pescado — revise la etiqueta

Restricciones

ContienehuevoEstá en un ingrediente que no se puede omitir.

A veces contiene — revise la etiquetagluten (arepa, hogao, rice) · lácteos (arepa, hogao, rice) · cacahuate (arepa, hogao, rice) · nueces (arepa, hogao, rice) · ajonjolí (arepa, hogao, rice) · soya (arepa, hogao, rice) · mariscos (arepa, hogao, rice) · pescado (arepa, hogao, rice)Unas marcas lo llevan y otras no. La receta no puede saberlo, así que esta es la que le toca comprobar a usted.

Dietas

Sin alcohol · revisar

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:

4 cup	frijoles
2 cup	white rice
500 g	ground beef
500 g	pork belly
4 unit	chorizo
4 unit	huevos
2 unit	plátano macho
4 unit	small arepas
2 unit	aguacate
1 cup	hogao
1 tsp	sal

Pasos

cocer a fuego lento30 min
frijoles calientes, cremosos y bien condimentados
Calentar los frijoles cocidos con suficiente líquido de cocción para mantener cucharas y sazonarlos bien. Mantenerlos cremosos en lugar de secos: son un elemento distinto del plato, no una pasta que une los otros componentes.
cocer a fuego lento20 min
arroz tierno y granos separados
Cocine el arroz blanco y mantenerlo cubierto del calor. Comience el arroz mientras que el componente de cerdo más lento se cocina para que el plato final se puede montar caliente sin apresurar los artículos fritos.
freír35 min
vientre de cerdo rendido y exterior crujiente
Cocine el vientre de cerdo lo suficientemente lentamente como para hacer su grasa, a continuación, aumentar el calor según sea necesario para crujiendo el exterior en chicharrón. Si el exterior se marrones antes de que la grasa se renderice, el resultado será duro en lugar de crujiente.
freír12 min
carne de res dorada y chorizo cocido a través
Martilizar la carne de res molida en una sartén y cocinar los chorizos en otra o secuencialmente, manteniendo cada componente distinto. Cuchaar un poco de hogao en la carne de res si se desea, pero no convertir las carnes en una mezcla combinada.
freír8 min
plátano profundamente dorado y tierno
Cortar los plátanos maduros y freír hasta caramelizado por ambos lados. Utilizar fruta genuinamente madura; plátano submadura permanece almidonado y no se le da el dulce contrapunto que necesita el plato.
freír5 min
claras de huevo, yemas todavía blandas
Freír los huevos duran para que lleguen a la mesa caliente. Al mismo tiempo, calentar las arepas; estos componentes rápidos no deben sentarse mientras el resto del plato se pone al día.
top5 min
componentes separados y abundantes
Construye cada plato con frijoles, arroz, carne de res, chicharrón, chorizo, huevo frito, plátano y arepa, luego añade aguacate y hogao. Preserva la separación visible entre los componentes: la abundancia y el contraste de la bandeja compuesta es la estructura definitoria del plato.