Paso 1 / 4
Mezclar
con suavidad — manos mojadas, trabajo mínimo
pavo + cebolla rallada con su jugo + mayonesa + Dijon + Worcestershire + ajo en polvo + sal + pimienta, doblado apenas a unir — la cebolla rallada es el arreglo central del plato: su humedad se cuece en vapor dentro de la carne, haciendo por el pavo lo que la grasa hace por la res; sobretrabajada, cualquier carne molida rebota, y el pavo rebota primero