Paso 1 / 7
Sellar
fuego medio-alto, sin mover y luego desmenuzada
aceite vegetal + carne molida prensada en una sola capa plana — déjela en paz hasta que el lado de abajo esté dorado antes de desmenuzarla, porque el agua que sale de la carne removida se encharca y baja la sartén por debajo de la temperatura de dorado