Paso 1 / 5
Prep
espinaca exprimida en un lienzo limpio hasta que deje de soltar agua; alcachofas escurridas, secadas y picadas
Exprima la espinaca descongelada mucho más fuerte de lo que parece necesario, luego escurra y seque los corazones de alcachofa antes de picarlos. Esta es la técnica principal de la receta: el agua retenida en las verduras no desaparece en el horno — diluye la base láctea, impide el dorado y puede dejar un dip suelto o cortado.