CHEF PRIMERA
ENES
Sopes

Paso 1 / 6

amasar

masa, agua por etapas, a plastilina

masa harina + sal + agua tibia trabajadas a una masa suave que ni se agriete (seca) ni se pegue (mojada) — la prueba de la plastilina es universal: una bola aplastada debe conservar borde limpio; la masa se seca al reposar, así que va bajo paño húmedo y se reamasa con manos mojadas