Paso 1 / 7
Sazonar
camarón muy bien secado, salado, en papel mientras se calienta la sartén
camarón + la mitad de la sal. Séquelo más de lo que parece necesario — el camarón guarda una cantidad sorprendente de agua en la superficie y es la razón por la que casi todas las versiones caseras salen pálidas y hervidas en vez de selladas