Paso 1 / 4
prep
peladas, a la mitad a lo largo, secadas
cada zanahoria partida de punta a punta — la cara plana es la cara del dorado, la lección recurrente del capítulo — con los extremos gruesos en cuartos para que toda pieza empareje; y secadas, como siempre, porque el glaseado viene después y el agua ahora es enemiga de todo