Paso 1 / 6
prep
en un paño limpio
chucrut exprimido fuerte sobre el fregadero hasta que deje de gotear — un chucrut mojado de frasco suelta un cuarto de taza de salmuera en la miga, que es la única razón por la que casi todos los Reuben caseros colapsan en una papilla gris y ácida