Paso 1 / 9
hervir
hervor fuerte, luego se tira el agua
huesos de pollo cubiertos de agua fría — levante rápido, deje que la espuma gris suba en balsa, luego tírela y talle la olla y los huesos. Esa proteína de sangre coagulada es lo que deja un caldo gris y turbio; nada posterior la quita