Paso 1 / 7
Hervir
la papa y la coliflor se aplastan sin esfuerzo con una cuchara
Hierva o cueza al vapor las papas, la coliflor y los chícharos hasta que estén completamente tiernos. El pav bhaji depende de un puré cohesionado, así que las verduras que apenas ceden al tenedor quedan grumosas y separadas.