Paso 1 / 8
dejar reposar
agua tibia de la llave, fuera del fuego
fideos de arroz sumergidos hasta que se doblen alrededor de un dedo pero todavía truenen al morderse — escúrralos bien. Los fideos completamente suaves ya gastaron el almidón que les permite beberse la salsa, y se deshilacharán al saltearlos