Paso 1 / 6
Rebanar
rodajas de cebolla de un grosor parejo de más o menos 1/8 de pulgada
Rebane las cebollas en rodajas muy delgadas y parejas, idealmente con mandolina, y separe solo los aros sueltos. Las rebanadas disparejas sueltan humedad a distintas velocidades y dejan unas piezas blandas mientras otras ya se doraron.