Mansaf
Contiene nueces · a veces contiene gluten, lácteos, huevo, cacahuate, ajonjolí, soya, mariscos, pescado — revise la etiqueta
Restricciones
ContienenuecesEstá en un ingrediente que no se puede omitir.
A veces contiene — revise la etiquetagluten (flatbread, jameed, rice) · lácteos (flatbread, jameed, rice) · huevo (flatbread, jameed, rice) · cacahuate (flatbread, jameed, rice) · ajonjolí (flatbread, jameed, rice) · soya (flatbread, jameed, rice) · mariscos (flatbread, jameed, rice) · pescado (flatbread, jameed, rice)Unas marcas lo llevan y otras no. La receta no puede saberlo, así que esta es la que le toca comprobar a usted.
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
| 2 kg | cordero |
| 750 ml | liquid jameed or prepared jameed sauce |
| 3 cup | rice |
| 4 unit | flatbread |
| 100 g | almendras |
| ½ cup | perejil |
| 2 l | agua |
Pasos
- cocer a fuego lento90 mintierno de corderoHervir el cordero suavemente en agua hasta que esté tierno, esquiando según sea necesario y reservando el caldo sabroso. Evite un ebullición violento que nubla el líquido y aprieta la carne antes de que su tejido conectivo se ablande.
- mezclar8 minsalsa jameed suave y vertidoDiluir preparado jameed con un poco de caldo de cordero caliente gradualmente, batiendo hasta que suave. Jameed es intensamente salado y ácido, por lo que controlar la concentración antes de que el cordero vuelve a la salsa.
- cocer a fuego lento20 mincordero recubierto y salsa integradaDevuelve el cordero tierno a la salsa jameed y hiérvela a fuego lento hasta que los sabores se combinen. Evita el hirvimiento agresivo, que puede hacer una salsa a base de lácteos granulada y reducirla demasiado rápido.
- cocer a fuego lento20 minarroz tierno y separadoCocine el arroz con agua o parte de caldo de cordero hasta que esté tierno y separado. Manténgalo relativamente seco porque la salsa jameed se cuchará sobre el plato final.
- tostar5 minalmendras doradasTostar las almendras hasta que estén doradas y fragantes. Su crujido proporciona un contraste importante con el cordero blando, el arroz y la salsa.
- top5 mingran plato comunitarioLino una bandeja con pan plano, montículo el arroz sobre él, organizar el cordero en la parte superior y cuchara sobre suficiente salsa jameed para mojar generosamente. Terminar con almendras y perejil y servir salsa extra junto.