Koshari

Name: Koshari
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1 ½ cup rice; 1 cup lentejas; 250 g pasta; 2 cup garbanzos; 3 unit cebolla (thinly sliced); 700 ml tomato sauce; 5 clove ajo; ¼ cup vinagre; 2 tsp comino; ½ cup aceite vegetal

Pastas y Arroces · África y Medio Oriente

10 ingredientes · 75 minutos · 6 porciones

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567kcal27.6g protein7.4g fat98.9g carbs*

Contiene gluten · a veces contiene lácteos, huevo, cacahuate, nueces, ajonjolí, soya, mariscos, pescado — revise la etiqueta

Restricciones

ContieneglutenEstá en un ingrediente que no se puede omitir.

A veces contiene — revise la etiquetalácteos (rice) · huevo (rice) · cacahuate (rice) · nueces (rice) · ajonjolí (rice) · soya (rice) · mariscos (rice) · pescado (rice)Unas marcas lo llevan y otras no. La receta no puede saberlo, así que esta es la que le toca comprobar a usted.

Dietas

Vegetariano · revisarVegano · revisarPescetariano · revisarSin cerdo · revisarSin alcohol · revisar

Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.

Ingredientes

Porciones:

1 ½ cup	rice
1 cup	lentejas
250 g	pasta
2 cup	garbanzos
3 unit	cebolla (thinly sliced)
700 ml	tomato sauce
5 clove	ajo
¼ cup	vinagre
2 tsp	comino
½ cup	aceite vegetal

Pasos

freír15 min
cebollas marrón profundo y crujiente
Freír las cebollas cortadas en lotes hasta que estén profundamente doradas y crujientes, luego drenar bien. Tomarlas más oscuras que las cebollas salteadas ordinarias sin quemarlas; su crujiente y su dulzor concentrado son un koshari definitorio.
cocer a fuego lento25 min
lentejas tiernas pero intactas
Cocer las lentejas hasta que estén tiernas, pero no se derrumben, escurrir si es necesario, luego cocinar el arroz para que sus granos permanezcan separados. Mantenga las dos texturas distintas en lugar de convertirlos en una sola gachas blandas.
hervir8 min
pasta sólo tierna
Hervir la pasta por separado hasta que sólo se ablanden y escurrir. Cocinar separadamente impide que el almidón de pasta haga la gominola base de arroz y lengüeta.
cocer a fuego lento15 min
salsa de tomate brillante y con especias
Cocine el ajo y el comino brevemente, agregue la salsa de tomate y parte del vinagre y cocine a fuego lento hasta que esté sabroso. La salsa debe estar lo suficientemente picante para cortar a través del arroz sustancial, lentejas y pasta base.
mezclar3 min
ajo-vino condimento afilado
Combine el vinagre restante con un poco de ajo, comino y agua para hacer un condimento de mesa afilado. Mantenga separado para que los comensales puedan ajustar la acidez sin hacer toda la salsa de tomate dura.
top5 min
componentes con capas visibles
Capa de arroz y lentejas con pasta, cuchara sobre garbanzos y salsa de tomate, luego coronar generosamente con cebollas crujientes. Sirva el condimento de vinagre junto y ensamblar inmediatamente para que las cebollas conserven su crujiente.