Paso 1 / 10
picar
a cuchillo, no a máquina
hojas de perejil + ajo + orégano, picados finos sobre la tabla — la licuadora magulla el perejil y emulsiona el aceite en una pasta verde opaca; el chimichurri es una suspensión de partículas distintas en aceite y vinagre, y la diferencia se ve en el frasco