Paso 1 / 4
Mezclar
temperatura ambiente, en reposo
ajo picado fino + orégano seco + hojuelas de ají rojo + sal + vinagre de vino rojo + agua tibia, y dejarlo quieto: la sal y el ácido atenúan el ardor sulfuroso del ajo crudo y el orégano seco se rehidrata, algo que no hará una vez que el aceite lo recubra