Paso 1 / 7
Tostar
comal o sartén seca, fuego medio
guajillo + chipotle, presionándolos planos, 20-30 segundos por lado hasta que se inflen y huelan dulces — sáquelos en cuanto aparezca el primer hilo de humo, porque un guajillo quemado amarga toda la salsa de forma permanente y ninguna cantidad de azúcar o sal lo revierte