Paso 1 / 5
mezclar
mezcla de carne pegajosa y cohesiva
Combinar la carne de res, cordero, ajo, sal y pimienta y amasar firmemente hasta que la mezcla se vuelva pegajosa y se une a sí misma. Esta extracción de proteínas da a ćevapi su textura jugosa primaveral sin una carcasa.