Paso 1 / 6
soak
Habas totalmente hidratadas
Remojar los frijoles secos en abundante agua fría, luego escurrir. Hidratar da a los frijoles un comienzo inicial para que puedan convertirse en cremosos durante la hornear larga cazuela sin requerir tanto líquido que el cassoulet acabado se vuelve sopa.