Caldo Verde
La lista de ingredientes no marca ningún alérgeno. La etiqueta sigue siendo la última palabra.
Restricciones
Dietas
VegetarianoVeganoPescetarianoSin cerdoSin alcohol
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
Porciones:
| 2 lb |  papa |
| 1 unit |  cebolla |
| 3 clove |  ajo |
| 7 cup | agua |
| 8 oz |  kale |
| 6 oz |  chouriço, thinly sliced |
| 3 tbsp | aceite de oliva |
| 1 ½ tsp | sal |
Pasos
- Saltear7 minCebolla translúcida sin doradoSuaviza la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva sin tomar color. Caldo verde debe saber limpio y vegetal en lugar de tostado.
- Cocer a fuego lento20 minpatatas completamente tiernasAñadir las patatas y el agua o el caldo ligero y hervir a fuego lento hasta que las patatas se trituren sin esfuerzo.
- Blend5 minCaldo suave y ligeramente engrosadoMezclar o machacar la base de la patata hasta que esté suave. Ajustar con un poco de agua si se acerca al puré que la sopa.
- Cocer a fuego lento5 minverdes tiernos pero aún brillante verdeDevuelve la sopa a fuego lento y agrega las verduras finamente trituradas. Cocina sólo hasta que estén lo suficientemente tiernas para comer; su identidad verde fresca debe permanecer distinta.
- Saltear5 minchouriço caliente con bordes ligeramente renderizadosCalienta el choriço por separado para que algunos renderice grasa sin volver la sopa entera naranja y grasienta.
- Mezclar3 minsopa equilibrada y brillante con aceite de olivaAgregar el aceite de oliva, ajustar la sal, y servir con rebanadas de choriço en cada tazón. La sopa acabada debe ser sedosa de la patata, no crema.