Caldo Verde
174kcal3g protein6.9g fat26g carbs*Estimaciones calculadas de la lista de ingredientes; el costo usa precios promedio de supermercado en EE. UU. No sustituyen las medidas del empaque ni tu ticket.
La lista de ingredientes no marca ningún alérgeno. La etiqueta sigue siendo la última palabra.
Restricciones
Dietas
VegetarianoVeganoPescetarianoSin cerdoSin alcohol
Calculado a partir de la lista de ingredientes. No sabe de marcas, equipo compartido ni contaminación cruzada, y no es una certificación: si tiene una alergia, siga leyendo la etiqueta.
Ingredientes
Porciones:
| 2 lb | papa |
| 1 unit | cebolla |
| 3 clove | ajo |
| 7 cup | agua |
| 8 oz | kale |
| 6 oz | chouriço, thinly sliced |
| 3 tbsp | aceite de oliva |
| 1 ½ tsp | sal |
Pasos
- saltear7 minCebolla translúcida sin doradoSuaviza la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva sin tomar color. Caldo verde debe saber limpio y vegetal en lugar de tostado.
- cocer a fuego lento20 minpatatas completamente tiernasAñadir las patatas y el agua o el caldo ligero y hervir a fuego lento hasta que las patatas se trituren sin esfuerzo.
- blend5 minCaldo suave y ligeramente engrosadoMezclar o machacar la base de la patata hasta que esté suave. Ajustar con un poco de agua si se acerca al puré que la sopa.
- cocer a fuego lento5 minverdes tiernos pero aún brillante verdeDevuelve la sopa a fuego lento y agrega las verduras finamente trituradas. Cocina sólo hasta que estén lo suficientemente tiernas para comer; su identidad verde fresca debe permanecer distinta.
- saltear5 minchouriço caliente con bordes ligeramente renderizadosCalienta el choriço por separado para que algunos renderice grasa sin volver la sopa entera naranja y grasienta.
- mezclar3 minsopa equilibrada y brillante con aceite de olivaAgregar el aceite de oliva, ajustar la sal, y servir con rebanadas de choriço en cada tazón. La sopa acabada debe ser sedosa de la patata, no crema.