Paso 1 / 5
Saltear
olla ancha, fuego medio; primero cebolla y zanahoria, luego betabel y pasta de tomate
Caliente el aceite y ablande la cebolla y la zanahoria, luego agregue el betabel y la pasta de tomate y cocine hasta que la pasta se oscurezca un poco y las orillas del betabel empiecen a ceder. Darles a las raíces su propia fase de sartén caliente desarrolla dulzor y evita que la sopa terminada sepa a que todas las verduras simplemente se hirvieron juntas.