Paso 1 / 8
prep
los granos de trigo cubiertos con varias pulgadas de agua fría y remojados toda la noche
Remoje los granos de trigo toda la noche, luego escúrralos y enjuáguelos. El trigo entero es el componente más lento de la olla; hidratarlo antes de cocerlo acorta la fase de ablandamiento y hace posible terminar el budín sin destruir las leguminosas que ya están cocidas.