Paso 1 / 5
prep
sin membranas, vasos ni tejido conjuntivo firme; corazón en trozos uniformes de 4 cm
Limpia el corazón de forma meticulosa antes de cortarlo en trozos uniformes. Cualquier telilla plateada o vaso duro que quede seguirá siendo correoso por muy precisa que sea la cocción de la carne.